
,一只只大闸蟹很快被拆分,随后各部位被送至熬制车间。蟹肉、蟹黄、蟹膏经过不同的配比,制成蟹粉,成为速冻蟹黄包、蟹粉豆腐、蟹黄面、蟹粉狮子头等美食的灵魂酱料。 这家企业旺季时每天加工上万斤大闸蟹,售价50元/只的鲜活大闸蟹,经过深加工后,仅蟹黄就能卖到500元/斤。而对于那些品相不佳的大闸蟹,深加工则更能挖掘它们的潜在价值。 江苏常熟沙家浜镇某大闸蟹企业副总经理 李勇:四两公蟹可能达到120元一
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